|
|
Kalkoen Op Chinese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eiwitten - 500 gram kalkoenvlees - 1 eetlepel maizena - 2 1/2 eetlepel Chinese kruiden uit een potje - 15 gram verse knoflookbieslook - 4 eetlepels sesamolie - 4 eetlepels droge sherry - 1 eetlepel sojasaus - 1 kippenbouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eiwitten los. Meng het kalkoenvlees met 1/2 eetlepel maizena, eiwitten en Chinese kruiden en laat het 5 minuten intrekken. Knip de knoflookbieslook in stukjes van 5 cm. Verhit de olie in de wok. Roerbak het kalkoenvlees in twee porties 3 minuten, neem het vlees uit de pan en houd het warm in alu-folie. Breng in de wok de sherry, sojasaus en 1 1/2 dl water aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje er boven en los het al roerend op. Roer de rest van de maizena los met water en laat de sherrybouillon ermee al roerend binden. Schep de kalkoekreepjes door de saus en bestrooi met knoflookbieslook.
|
|
|